Кролик в Белом Вине Рецепт
Как приготовить крольчатину. Рецепт от француза
Август 9, 2017 – 10:02


Морковь и лук добавила я для гарнира. Так можно готовить и филе кролика.
Ингредиенты:
Ножки кролика - 6 шт. (у меня были передние)
вино белое сухое столовое - 0, 5 стак.
сливки 20%-ные - 0, 5 стак.
тимьян сушеный - по вкусу
соль и перец - по вкусу
масло сливочное и оливковое для жарки - 1 ст.л.
овощи для гарнира (лук красный и морковь) - опциально
Приготовление:
Нагреть в сковороде оливковое масло, растопить в нем сливочное. Ножки кролика посолить, поперчить, посыпать тимьяном. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Влить белое вино, дать выпариться алкоголю, влить сливки, потушить полчаса до готовности.
Отдельно я карамелизовала на сливочном масле морковь и сладкий красный лук до золотистого цвета - подала в качестве гарнира.
Source: marusik02.livejournal.com
Похожие публикации