Как Жарить Кролика

Сегодня tochka.net расскажет тебе, как приготовить , чтобы получилось изысканное, нежное и сочное мясо.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Твои гости останутся довольны необычным сочетанием кролика, оливок, апельсинов и душистого розмарина.

Как приготовить кролика − ингредиенты:

• 1, 5 кг мяса кролика,
• 50 г соленого свиного сала,
• 2 луковицы,
• 2 зубка чеснока,
• 2 апельсина,
• 100 г консервированных оливок,
• 200 мл белого сухого вина,
• 3 ст. ложки оливкового масла,
• 2 веточки розмарина,
• корица молотая по вкусу,
• перец красный молотый по вкусу,
• перец черный молотый по вкусу,
• соль по вкусу.

Как приготовить кролика:

1. Кролика вымой, обсуши салфеткой, удали пленки и остатки жира. Тушку кролика порежь на крупные куски. Смешай мясо кролика с кусочками сала, посоли, поперчи и перемешай.
2. Мелко порежь лук. Измельчи чеснок. Сними с апельсина цедру − достаточно 0, 5 ч. ложки. Пол-апельсина порежь на дольки. Из оставшихся апельсинов выжми сок.
3. Обжарь кролика в сотейнике в разогретом оливковом масле на среднем огне, переворачивая, до золотистого цвета в течение 4-5 минут. Уменьши огонь, добавь оливковое масло, лук, чеснок и обжаривай мясо, периодически помешивая, 2-3 минуты.
4. Затем добавь красный молотый перец и корицу и готовь еще 3 минуты. Влей в сотейник белое сухое вино и кипяти в течение 1 минуты. Добавь в кролика цедру, апельсиновый сок, оливки, розмарин и доведи до кипения.
5. Уменьши огонь, плотно накрой крышкой и туши примерно 1 час до мягкого состояния. Если испарится много жидкости, добавь еще вина или воды. В процессе приготовления кролика должен получиться густой насыщенный соус.
6. Подавай кролика горячим, полив соусом из сотейника и украсив апельсиновыми дольками. В качестве гарнира прекрасно подойдет картофель и овощи.

• Жареный Кролик
• Ножки Кролика
• Смотреть Кроликов
• Разводить Кроликов